過去の研究成果一覧
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匂いを嗅いで0.3秒後の脳活動が、匂いを嗅ぎ分ける能力に寄与 ――匂い分子の特徴を捉える早期脳活動の役割を特定――
加藤 麦彦 博士課程（当時）、奥村 俊樹 博士課程（当時）、東原 和成 教授、岡本 雅子 准教授
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細菌胞子嚢の開裂時に胞子嚢マトリクス成分を分解する多糖加水分解酵素の発見
大西 康夫 教授、手塚 武揚 助教（当時、現・特任講師）、光山 京太 修士課程（当時）、胡 仕軒 研究員（当時）、他
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β-グルコシダーゼの中性子構造解析により未知の反応機構を解明 ― バイオマス利用に向けた酵素設計の基盤を提供 ―
鹿島 騰真 助教、荒川 啓 大学院生（当時）、林 雅傑 特別研究学生（当時）、伏信 進矢 教授、他
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麹菌の酵素生産能の高さは菌糸細胞体積と核数の増加による
丸山 潤一 特任教授 他
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メントールをはじめとする冷感物質による苦味受容体の阻害
齋藤 美優 修士課程（当時）、三坂 巧 准教授
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祖先酵素との融合がモジュール型ポリケタイド合成酵素の構造解析を可能に
廖 増威（博士課程：当時）、唐澤 昌之 特任研究員、寺田 透 教授、宮永 顕正 准教授、他
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甘味受容体・うま味受容体に共通するT1R3サブユニットに作用する活性調節物質は、受容体の種類によって活性調節能に顕著な差異を示す
川﨑 舞子（修士課程：当時）、木寺 優太（修士課程：当時）、郷田 竜生（修士課程：当時）、竹谷 千晶（修士課程：当時）、井手 美里（修士課程：当時）、三坂 巧 准教授、他
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女性の排卵期に増加して、男性にポジティブな生理・心理効果を与える体臭成分を特定
大木 望 博士課程(当時)、白須 未香 特任助教(当時)、小倉 由資 准教授、平澤 佑啓 特別研究員(当時)、岡本 雅子 准教授、川村 理恵子 学術専門職員、滝川 浩郷 教授、東原 和成 教授
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炭酸カルシウムの結晶欠陥である双晶を制御する新規タンパク質「twip1」を発見――高密度双晶構造形成における分子メカニズムを解明――
李 思程 博士課程（当時）、劉 心璐 博士課程、鄭 澤華 博士課程（当時）、大嶋 啓介 博士課程、朱 凌霄 博士課程（当時）、加藤 由悟 助教、永田 宏次 教授、鈴木 道生 教授、他
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器官間コミュニケーションの遺伝子共発現解析による窒素欠乏応答を担う器官移行性転写因子の発見
叶 佳园（特別研究生：当時）、櫻庭 康仁 准教授、卓 梦娜（大学院生：当時）、鳥井 要佑（大学院生：当時）、柳澤 修一 教授、他
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